Respect des règles actuelles concernant les conditions sanitaires
Le mot d’ordre est convivialité : quelque soit la nationalité, le métier, et la personnalité de chacun ; tout le monde mange sur la même table. Cette proximité permet de tisser des liens d’amitiés.
La bonne viande de Salers, c'est Philippe qui s'en charge. Pour le reste, c'est Françoise. Elle a appris la cuisine de sa mère et de ses grands-mères.
A sa table, des plats régionaux comme la truffade, le pounti, le chou farci, la potée, de la cuisine traditionnelle et des plats revisités avec des produits régionaux.
Des plats simples, mais toujours des produits de qualité, trouvés chez les producteurs et les commerçants des environs. Les plats peuvent aussi être concoctés avec ce que nous offre la nature (soupes d'orties, ...) au fil des saisons.
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Tarifs
Entrée + Plat + Plateau de Fromages + Desserts + Vin + Café/Tisane
Repas adulte : 28 €
Repas enfant (-de 10 ans) : 13 €
Possibilité de demander un panier repas pour le midi : 12€
Offre CE : -5% sur le total de la facture (hors Juillet-Août, tarifs location à la semaine de la maison) (sur présentation d'un justificatif CE ou carte CEZAM)
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Quelques plats locaux préparés par Françoise
Truffade
Il s'agit de pommes de terres revenues à la poêle, avec du lard. Et bien sûr, un peu de fromage : de la tomme fraiche de Cantal !
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Truffade vient du mot truffe, signifiant pomme de terre en patois.
The good Salers meat, it is Philip who is in charge. For the rest, this is Françoise. She learned cooking from her mother and her grandmothers.
At its table of regional dishes such as truffles, the pounti, stuffed cabbage, stew, traditional cuisine and revisited dishes with local products.
Simple dishes, but always quality products, found among producers and traders of the area. Dishes can also be prepared with what nature offers us (nettle soups, ...) with the seasons.
Starter + Main + Dessert Cheese Platter + + Wine + Coffee / Tea
Adult meals: 28 €
kids meal (-10 years old): 12 €
Ability to request a packed lunch: 12 €
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Die gute Salers Fleisch, ist es Philip, der verantwortlich ist. Im übrigen ist diese Françoise. Sie lernte von ihrer Mutter und ihrer Großmutter das Kochen.
An seinem Tisch an regionalen Speisen wie Trüffel, der pounti, Kohlrouladen , Eintopf und traditionelle Gerichte revisited Gerichte mit lokalen Produkten.
Einfache Gerichte, aber immer qualitativ hochwertige Produkte, unter den Herstellern und Händlern der Umgebung gefunden. Gerichte können auch mit hergestellt werden, was die Natur bietet uns (Nessel Suppen, ...) mit den Jahreszeiten.
Starter + Main + Dessert Käseplatte + + Wein + Kaffee / Tee
Mahlzeiten für Erwachsene: 28 €
Kinder Essen (-10 Jahre): 12 €
Die Fähigkeit, ein Lunchpaket zu beantragen: 12 €